कैसे लिजिआंग ला रोस्ट रिब्स बनाने के लिए

कैसे लिजिआंग ला रोस्ट रिब्स बनाने के लिए

लिजियांग ला रिब युन्नान प्रांत के लिजियांग क्षेत्र में एक पारंपरिक विनम्रता है, और अपनी अनूठी अचार विधि और स्वाद के लिए प्रसिद्ध है। हाल के वर्षों में, यह व्यंजन सोशल मीडिया पर फिर से लोकप्रिय हो गया है और खाद्य प्रेमियों के लिए एक गर्म विषय बन गया है। यह लेख लिजिआंग शार्प पसलियों के उत्पादन पद्धति के बारे में विस्तार से पेश करेगा और घर पर इस स्वादिष्ट डिश को आसानी से दोहराने में मदद करने के लिए प्रासंगिक डेटा संलग्न करेगा।

1। लिजिआंग तेज पसलियों के लिए सामग्री की तैयारी

Lijiang सॉस पसलियों को बनाने के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होती है। विशिष्ट खुराक और चयन सुझाव इस प्रकार हैं:

2। उत्पादन चरणों की विस्तृत व्याख्या

1।रिब उपचार: ताजा पसलियों को 5-7 सेमी लंबे वर्गों में काटें, रक्त को हटाने के लिए उन्हें 2 घंटे के लिए साफ पानी में भिगोएँ, नाली और एक तरफ सेट करें।

2।मसाला तैयार करें: नमक और काली मिर्च को एक सूखे बर्तन में डालें और कम गर्मी पर भूनें जब तक कि नमक थोड़ा पीला न हो जाए और काली मिर्च की सुगंध न हो जाए। गर्मी बंद करें और ठंडा होने दें।

3।अचार प्रक्रिया:

4।सूखी और हवा सूखी: सूती धागे के साथ मसालेदार पसलियों को ढेर करें और उन्हें 7-10 दिनों के लिए एक हवादार और ठंडी जगह और हवा-सूखी में लटकाएं।

3। खाना पकाने की विधि

लिजिआंग तेज पसलियों को पकाने के कई तरीके हैं, जिनमें से सबसे आम गर्म बर्तन हैं और स्टीम्ड हैं:

4। टिप्स

1।सबसे अच्छा अचार का मौसम: लिजियांग आमतौर पर सर्दियों में मोम की पसलियों को बनाता है (अगले वर्ष के नवंबर - फरवरी)। इस समय, तापमान कम है और आर्द्रता मध्यम है, जो हवा में सुखाने के लिए सबसे उपयुक्त है।

2।भंडारण पद्धति: तैयार मोम की पसलियों को 6 महीने के लिए वैक्यूम-पैक और जमे हुए किया जा सकता है, और 2 महीने के लिए प्रशीतित किया जा सकता है।

3।नमकीन समायोजन: यदि पसलियां बहुत नमकीन हैं, तो उन्हें खाना पकाने से पहले 2-3 घंटे के लिए साफ पानी में भिगोएँ।

4।स्वास्थ्य युक्तियाँ: मोम की पसलियों की नमक सामग्री अधिक है, और उच्च रक्तचाप वाले रोगियों को उन्हें मॉडरेशन में खाना चाहिए।

5। लिजियांग ला पसलियों की सांस्कृतिक पृष्ठभूमि

स्वीट पोर्क पसलियां एक पारंपरिक नक्सी नाजुकता है जिसका सैकड़ों वर्षों का इतिहास है। लिजिआंग में, लगभग हर घर मोम की पसलियों को बना सकता है, विशेष रूप से स्प्रिंग फेस्टिवल की पूर्व संध्या पर, मोम की पसलियों को सुखाने एक अद्वितीय स्थानीय दृश्य बन गया है। हाल के वर्षों में, पर्यटन उद्योग के विकास के साथ, वैक्स पोर्क रिब हॉटपॉट पर्यटकों के लिए एक विशेष रूप से विशेष रूप से नाजुकता बन गया है, इस पारंपरिक पकवान के अभिनव विकास को चला रहा है।

उपरोक्त विस्तृत उत्पादन चरणों और डेटा संदर्भ के माध्यम से, मेरा मानना ​​है कि आपने लिजियांग ला भुना हुआ पसलियों को बनाने में आवश्यक चीजों में महारत हासिल की है। यह पारंपरिक व्यंजन जो समय और स्वाद को जोड़ती है, यह आपके समय के लायक है। उत्पादन प्रक्रिया के दौरान, आप एक अद्वितीय स्वाद बनाने के लिए अपने व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार सामग्री अनुपात को समायोजित करना चाह सकते हैं जो आपके लिए है।