कमल की मसालेदार सब्जी कैसे बनाये

कमल की मसालेदार सब्जी कैसे बनाये

पिछले 10 दिनों में, इंटरनेट पर घर में बने व्यंजनों की तैयारी पर चर्चा जारी रही है, विशेष रूप से स्थानीय विशेषताओं वाले व्यंजनों ने बहुत अधिक ध्यान आकर्षित किया है। मसालेदार और ताज़ा स्वाद दोनों के साथ घर पर पकाए जाने वाले व्यंजन के रूप में, मसालेदार कमल की जड़ कई खाद्य ब्लॉगर्स और गृहिणियों की खोज का केंद्र बन गई है। यह लेख आपको हाल के गर्म विषयों के आधार पर मसालेदार कमल सब्जियों की तैयारी विधि का विस्तृत परिचय देगा, और प्रासंगिक डेटा संलग्न करेगा।

1. हाल ही में लोकप्रिय घरेलू व्यंजनों की एक सूची

2. मसालेदार कमल की सब्जी कैसे बनाएं

1. सामग्री तैयार करें

2. उत्पादन चरण

पहला कदम: कमल की जड़ का प्रसंस्करण। ऑक्सीकरण और मलिनकिरण को रोकने के लिए कमल की जड़ को छीलें, पतले स्लाइस में काटें और पानी में भिगोएँ।

चरण 2: ब्लैंच। एक बर्तन में पानी उबालें, थोड़ा सा सफेद सिरका डालें, कमल की जड़ के टुकड़ों को 1-2 मिनट के लिए ब्लांच करें, ठंडे पानी में डालें और एक तरफ रख दें।

चरण 3: मसाले को हिलाकर भूनें। एक पैन में तेल गरम करें, सूखी मिर्च और सिचुआन काली मिर्च डालें और धीमी आंच पर खुशबू आने तक भूनें। सावधान रहें कि वे जलें नहीं।

चरण 4: कमल की जड़ के टुकड़ों को हिलाकर भूनें। लहसुन के टुकड़े डालें और खुशबू आने तक भूनें, ब्लांच किए हुए कमल की जड़ के टुकड़े डालें और तेज आंच पर समान रूप से जल्दी-जल्दी भूनें।

चरण 5: सीज़न। हल्का सोया सॉस, सिरका और चीनी डालें, जल्दी से हिलाएँ और परोसें।

3. खाना पकाने की युक्तियाँ

1. कमल की जड़ के टुकड़े काटने के बाद उन्हें तुरंत साफ पानी में भिगो दें. ऑक्सीकरण और कालापन रोकने के लिए आप इसमें थोड़ा सा सफेद सिरका मिला सकते हैं।

2. ब्लैंचिंग का समय बहुत लंबा नहीं होना चाहिए, कमल की जड़ के स्लाइस को कुरकुरा और कोमल रखने के लिए 1-2 मिनट पर्याप्त है।

3. सूखी मिर्च और सिचुआन पेपरकॉर्न की मात्रा को व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है। अगर आपको यह अधिक तीखा पसंद है तो आप इसे उचित मात्रा में बढ़ा भी सकते हैं.

4. कमल की जड़ के टुकड़ों की कुरकुरी बनावट बनाए रखने के लिए तेज़ आंच पर जल्दी से भूनें।

5. अंत में, खुशबू बढ़ाने के लिए थोड़ा सा तिल का तेल छिड़कें।

4. मसालेदार कमल की जड़ का पोषण मूल्य

5. नेटिज़न्स की लोकप्रिय टिप्पणियाँ

हाल के खाद्य मंच के आंकड़ों के अनुसार, मसालेदार कमल की जड़ के बारे में चर्चा मुख्य रूप से निम्नलिखित पहलुओं पर केंद्रित है:

1. "यह व्यंजन मसालेदार और ताज़ा है, विशेष रूप से स्वादिष्ट है। गर्मियों में जब आपको भूख न हो तो इसे बनाना बिल्कुल सही है!"

2. "थोड़ी सी फंगस मिलाने और एक साथ भूनने की सलाह दी जाती है। इसमें अधिक समृद्ध स्वाद और अधिक संतुलित पोषण होगा।"

3. "जब मैंने इसे पहली बार बनाया, तो मैंने बहुत अधिक सिचुआन पेपरकॉर्न मिला दिए, जिससे मेरी जीभ सुन्न हो गई। मेरा सुझाव है कि आप पहले कम काली मिर्च डालने का प्रयास करें।"

4. "कमल की जड़ के स्लाइस को पहले तलने के लिए एयर फ्रायर का उपयोग करें और फिर उन्हें तलें। इसमें एक अलग कुरकुरा बनावट होगी।"

5. "यह व्यंजन चावल के साथ लेने के लिए विशेष रूप से उपयुक्त है। अगले दिन इसका स्वाद और भी अच्छा होगा।"

एक सरल और आसानी से सीखने योग्य घरेलू व्यंजन के रूप में, मसालेदार कमल की जड़ न केवल स्वादिष्ट है बल्कि पौष्टिक भी है। इस लेख में विस्तृत परिचय के माध्यम से, मेरा मानना ​​है कि आपने इस व्यंजन को बनाने की आवश्यक बातों में महारत हासिल कर ली है। क्यों न इसे आज ही आज़माएँ और अपने परिवार के लिए मसालेदार और स्वादिष्ट मसालेदार कमल व्यंजन बनाएँ!